Tapioca com Ovo e Frango - Livro de Receitas Fit

Tapioca com Ovo e Frango: Uma Combinação Equilibrada de Carboidratos e Proteínas

A tapioca com ovo e frango é uma ótima opção para quem busca uma refeição prática, nutritiva e saborosa. Repleta de proteínas de alta qualidade e carboidratos de baixo teor de gordura, esse prato costuma aparecer tanto no café da manhã quanto no lanche ou no jantar, dependendo da rotina alimentar de cada pessoa. A seguir, aprenda a preparar essa receita, confira variações fit e os macros aproximados para encaixá-la na sua dieta.

1. Introdução

A goma de tapioca, derivada da mandioca, é naturalmente livre de glúten e muito consumida em dietas voltadas para um estilo de vida saudável. Já o frango e o ovo são ótimas fontes de proteína magra, essenciais para a recuperação e manutenção de massa muscular. Ao combinar esses ingredientes, você garante uma refeição completa, com bom aporte de nutrientes e muito sabor.

2. Receita de Tapioca com Ovo e Frango

Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: ~10 minutos (considerando o frango já cozido e desfiado)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de goma de tapioca (aprox. 30 g)
1 ovo (ou 2 claras, se preferir reduzir a gordura)
½ xícara (chá) de frango desfiado (aprox. 60 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Temperos opcionais (páprica, orégano, cúrcuma, etc.)
Opcional: 1 colher (sopa) de queijo cottage, requeijão light ou creme de ricota

Modo de Preparo

Preaqueça a frigideira:
- Utilize uma frigideira antiaderente e deixe-a aquecer em fogo médio.
Prepare o ovo:
- Em um recipiente, quebre o ovo e bata levemente com um garfo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Despeje na frigideira quente e mexa até formar um ovo mexido ou, se preferir, faça um omelete leve. Reserve em um prato.
Monte a tapioca:
- Na mesma frigideira (limpe se necessário), peneire ou espalhe as 2 colheres de sopa de goma de tapioca de forma uniforme, até formar um disco.
- Mantenha em fogo médio por cerca de 1 minuto ou até que a goma se una. Você pode acrescentar uma pitada de sal na goma antes de espalhar, se desejar.
Adicione o recheio:
- Sobre a tapioca já firme, distribua o frango desfiado (preferencialmente já temperado e cozido) e o ovo mexido ou omelete.
- Se for usar queijo cottage ou requeijão light, espalhe por cima.
- Dobre a tapioca ao meio e deixe aquecer por mais alguns segundos, para ficar quentinha por dentro.
Sirva:
- Transfira para um prato e finalize com os temperos de sua preferência, como orégano ou pimenta.

3. Variações Fit

Tapioca Integral:
- Misture parte da goma de tapioca com farinha de linhaça, chia ou aveia.
- Aumenta o teor de fibras e pode trazer maior saciedade.
Versão Cremosa:
- Acrescente 1 colher (sopa) de creme de ricota ou queijo cottage ao frango desfiado no momento do recheio, deixando-o mais suculento.
Adição de Legumes:
- Refogue rapidamente cenoura e abobrinha em cubos ou tiras finas e junte ao recheio de frango.
- Dá mais micronutrientes e cor ao prato.
Tapioca Proteica:
- Antes de espalhar a goma, misture um scoop de whey protein sem sabor ou proteína isolada de ervilha/soja.
- Pode ser interessante para quem busca elevar ainda mais o teor proteico.

4. Macros Aproximados (Por Porção)

Considerando a receita com 2 colheres de sopa de goma de tapioca, 1 ovo, 60 g de frango desfiado e sem adicionais de queijo:

Calorias (kcal): ~220
Carboidratos (g): ~25
Proteínas (g): ~20
Gorduras (g): ~6

Observação: Os valores podem variar de acordo com o tamanho do ovo, a quantidade de frango e eventuais adicionais (queijos, legumes, etc.).

5. Dicas Finais

Frango Desfiado Pronto: Para agilizar a receita, prepare ou compre frango desfiado em quantidade maior e congele em porções separadas. Assim, basta descongelar na hora do preparo.
Ponto da Tapioca: Evite deixar a tapioca tempo demais no fogo, pois ela pode ficar ressecada. Assim que a goma se unir, já está pronta para receber o recheio.
Temperos: Acrescente ervas, especiarias e outros aromáticos ao frango para variar o sabor.
Recheios Variados: Se cansar de frango, substitua por atum, ricota temperada ou, ainda, faça uma versão vegetariana com cogumelos e ovo.

Conclusão

A tapioca com ovo e frango é perfeita para quem busca uma refeição prática, rica em proteínas e com carboidratos de fácil digestão. Além de saborosa, ela pode ser adaptada a diferentes rotinas nutricionais, seja acrescentando legumes, queijos mais leves ou mesmo trocando a proteína principal. Inclua essa opção no seu cardápio e experimente novas combinações para manter uma dieta equilibrada e gostosa ao mesmo tempo.

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