Croquetes de Grão de Bico

Esses croquetes de grão de bico são ótimos para comer em um lanche da tarde ou até mesmo como um petisco saudável enquanto você assiste um filme ou conversa com os amigos. Experimente.

Rende 24 croquetes

Ingredientes do Croquete

grão de bico – 450 gramas
cebola cortada – 1/3 xícara
1 ovo
queijo de sua escolha – 3/4 xícara
salsa fresca – 4 colheres de sopa
alho picado – 1 dente
azeite – 1 colher de sopa
farinha de rosca – 1/2 xícara
azeite – 2 colheres de sopa
sal e pimenta a gosto

Ingredientes do Molho Tahini

salsa picada – 2 colheres de sopa
molho tahine – 2 colheres de sopa
água quente – 2 colheres de sopa
azeite – 1 colher de sopa
suco de limão – 1 colher de sopa
alho – 1 dente
sal e pimenta a gosto

Preparo

Primeiramente em um processador adicione o grão de bico cozido, cebola, ovo, queijo. orégano, alho e uma colher de sopa de azeite.
Bata até virar uma pasta e coloque em uma vasilha para depois adicionar a farinha de rosca e temperar com sal e pimenta.
Deixe a massa descansar por 10 minutos.
Enquanto isso prepare o molho tahine adicionando todos os ingredientes em uma vasilha e temperando a gosto. Misture.
Formes bolas com a massa e depois achate com a mão.
Adicione as duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira e frite os croquetes por 2 minutos cada lado.
Coloque os croquetes em cima de um papel toalha para tirar o excesso de azeite.
Sirva com o molho.