Comece bem o seu dia com estas panquecas de batata-doce! Esta receita de panqueca saudável é feita com purê de batata doce e é adoçada naturalmente. Eles são embalados com vitamina A e fibras para que você se sinta energizado o dia todo.
Benefícios da batata doce
Vitamina A
1 batata-doce média fornece 4 vezes a quantidade recomendada de vitamina A. A vitamina A suporta a saúde da visão, o desenvolvimento ósseo e a função imunológica.
Muita vitamina C
Se você deseja aumentar sua ingestão de vitamina C, a batata-doce é para você. Você encontrará 35% de sua quantidade diária recomendada de vitamina C em uma batata-doce média. A vitamina C é ótima para absorver ferro, combater infecções e curar feridas.
Tanta fibra
Às vezes é difícil encontrar um vegetal nutritivo que o mantenha saciado por mais tempo. As batatas-doces são ricas em fibras, por isso certamente o manterão satisfeito até a próxima refeição.
Carboidratos complexos
A batata-doce é composta de carboidratos complexos, portanto, sem altos de açúcar e sem baixos de açúcar!
Por que devo fazer panquecas de batata-doce?
Elas são fáceis
O fato de você poder misturar ovos, farinha e purê de batata-doce para fazer uma receita de panqueca deliciosa e saudável, ainda me surpreende às vezes.
Você pode fazer o seu próprio purê de batata-doce ou você pode comprar purê de batata-doce na loja, ambos funcionarão bem!
Elas são saudáveis
Estas panquecas de batata-doce são as minhas panquecas saudáveis favoritas até agora. Todos nós sabemos que eu comi algumas panquecas no meu dia. Eles são perfeitos para uma manhã preguiçosa de domingo ou para um café da manhã de preparação de refeições para a semana.
Você pode prepará-las.
Se você nunca preparou panquecas, é incrível. Tudo o que você faz é fazer um lote ou dois de panquecas, deixá-las esfriar e depois jogá-las em um saco de freezer para mais tarde.
Você pode colocar cobertura
Adoro servir essas panquecas de batata-doce com um pouco de manteiga ou chocolate 70% derretido, mas se você deseja um café da manhã saboroso, tente servi-las com um ovo frito.
Panquecas de batata-doce saudáveis
Comece bem o seu dia com estas panquecas de batata-doce! Esta receita de panqueca saudável é feita com purê de batata doce e é adoçada naturalmente. Eles são embalados com vitamina A e fibras para que você se sinta energizado durante todo o dia.
Ingredientes secos
- 1,5 xícaras de farinha de trigo integral branca
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1/8 colher de chá de sal
Ingredientes úmidos
- 2 ovos grandes
- 3/4 xícara de leite de amêndoa sem açúcar (ou qualquer outro leite)
- 1 xícara de purê de batata-doce
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de óleo de coco derretido
Preparo
- Em uma tigela média, misture os ingredientes secos e reserve.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes molhados.
- Em seguida, adicione lentamente os ingredientes molhados para secar e misture até que não haja caroços.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e pulverize com spray de cozinha de óleo de coco ou unte com manteiga.
- Use um pouco da massa e despeje a massa na frigideira.
- Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Sirva.
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