Quiche de Tomate Seco Light

Quiche de Tomate Seco Light

• farinha de trigo integral – 1 xícara
• 1 ovo
• manteiga light gelada – 8 colheres de sopa
• farinha de trigo – 1 xícara
• requeijão light – 10 colheres de sopa
•  sal – 1 colher de café

Ingredientes do recheio

• leite desnatado – 4 colheres de sopa
• sal a gosto
• tomate seco picado – 150 gramas
• manjericão – 1 xícara
• queijo minas ralado – 2 xícaras e meia
• 3 ovos
• creme de leite light – meia xícara
• noz-moscada moída – 1 colher de café

Preparo da massa

1. Primeiramente peneire a farinha de trigo e o sal em uma tigela e abra uma cavidade no centro.
2. Em seguida adicione o ovo, a manteiga picada em cubos pequenos e o requeijão.
3. Depois misture tudo sovando a massa até ficar lisa.
4. Em seguida envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos para depois abrir a massa.
5. Forre o fundo e as laterais de uma forma média redonda, untada e enfarinhada fazendo pequenos furos na massa com um garfo e leve ao forno a 180 graus pré-aquecido, por 15 minutos. Retire e reserve.

Preparo do recheio

1. Primeiramente misture os ovos em uma tigela com o leite e o creme de leite.
2. Depois tempere com sal e noz moscada. Bata com um fouet por 4 minutos até ficar espumoso.
3. Para finalizar adicione o tomate seco, manjericão e queijo e despeje essa mistura sobre a massa e volte ao forno por mais 45 minutos ou até dourar.
4. Sirva.

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