Receita de Batata Rosti com Batata Doce e Frango

1. Para começar coloque um pouco do azeite em uma panela e leve ao fogo, mas não deixe ficar muito quente a ponto de sair fumaça e refogue a cebola e o alho.
2. Depois adicione o peito de frango cozido e desfiado, a salsinha, o extrato de tomate, o tomate e deixe cozinhar e depois de cozinhar, reserve.
3. Em seguida em uma tigela, amasse a batata doce e então, acrescente a salsinha, o sal, o orégano, o restante do azeite e a clara do ovo e misture.
4. Após isso coloque metade da mistura de batata doce em uma frigideira ao fogo e espalhe.
5. Depois coloque o frango refogado por cima e feche com mais uma camada de batata doce e deixe cozinhar.
6. Para finalizar vire para cozinhar do outro lado e espere mais 2 a 3 minutos e sirva.

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