Doces geralmente combinam após uma refeição completa como o almoço ou o jantar. Nós já estamos saciados e não iremos comer muito o doce após essas refeições, porém mesmo assim elas podem ser ricas em açúcar o que as torna bem mais calóricas.
Felizmente existem diversas formas de fazer receitas doces sem açúcar. Conseguimos fazer substituições como xilitol, adoçantes, frutas como banana e outras. Além de retirar o açúcar a receita fica com um gostinho mais natural, menos calórico e com menos peso na consciência (e na balança.)
Por isso separei 4 receitas de doces sem açúcar. Todas elas usam alguma fruta que é a estrela da receita, pois além de dar um gostinho doce, podemos usar elas no lugar do açúcar.
Sorbet de Banana Com Cacau
A diferença do Sorbet para Sorvete é o uso de leite. O sorvete usa leite e gordura para dar a cremosidade. Já o sorbet usa água e fruta, sendo geralmente vegano. Nessa receita de sorbet usaremos a banana, de preferência bem docinha e madura, também não esqueça de congelar, pois assim teremos a consistência do gelato.
Ingredientes:
- 2 bananas maduras cortadas em rodelas.
- 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
Preparo:
- Bata as bananas em um processador ou liquidificador até ficar cremoso. Caso seja necessário adicione um pouco de água para ajudar a bater, mas não exagere.
- Depois adicione o cacau em pó e bata novamente até misturar.
Dica: Adicione nibs de cacau ou castanhas. Isso dará uma crocância e um sabor a mais ao sorbet.
Trufas de Tâmaras e Castanhas
Essa receita é um “brigadeiro” bem diferente. Não fica o mesmo gosto de brigadeiro, mas para quem gosta de um docinho e não quer exagerar ela é perfeita.
Ingredientes:
- 10 tâmaras sem caroço.
- 1/2 xícara de castanhas do Pará.
- Cacau em pó apenas para enrolar.
Preparo:
- Coloque as tâmaras de molho em água morna por 10 minutos até elas ficarem molinhas.
- Em seguida escorra a água.
- No liquidificador coloque as castanhas junto com as tâmaras e triture até formar uma massa moldável.
- Forme as bolinhas e passe pelo cacau em pó.
Mousse de Manga e Coco
Uma opção tropical, leve e refrescante, que aproveita a doçura intensa da manga madura. A receita fica consistente mesmo sem gelatina, pois a gordura do coco ajuda a dar a consistência.
Ingredientes:
- 1 manga grande e madura (Mangas com menos fibras serão melhores)
- 200 ml de leite de coco concentrado.
Preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
- Leve a geladeira por no mínimo 3 horas.
Cookies de Aveia e Banana
Receita fácil e prática de levar para qualquer local.
Ingredientes:
- 2 bananas amassadas.
- 1 xícara de aveia em flocos.
- pitada de canela.
- uvas passas (opcional)
Preparo:
- Misture tudo até formar uma massa.
- Molde nos formatos de cookies e coloque em uma assadeira untada.
- Leve a forno médio de 15 a 20 minutos.
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