Certamente brócolis cozido no vapor é um método fácil de cozinhar brócolis perfeitamente todas as vezes. Neste post, ensinaremos como cozinhar brócolis no micro-ondas e no fogão.
Brócolis cozido no vapor é o nosso favorito!
Certamente o brócolis é um dos nossos vegetais favoritos porque você pode prepará-lo de muitas maneiras diferentes. Então você pode grelhar, refogar, assar ou cozinhar no vapor.
Brócolis cozido no vapor também combina muito bem como um acompanhamento saudável com tantas coisas diferentes, como peito de frango, bife ou assado de porco.
Assim, neste post, ensinaremos como cozinhar brócolis no vapor de várias maneiras diferentes, com o que combinar e o que você precisa para prepará-lo.
Contudo quando dizemos brócolis cozido no vapor perfeitamente cozido, não queremos dizer brócolis mole. Queremos dizer verde vibrante com a mordida perfeita!
Por que fazer brócolis cozido no vapor
Prato saudável: o brócolis cozido no vapor é feito sem óleo ou gordura, tornando-o mais baixo em calorias, carboidratos e gordura.
Rápido: cozinhar brócolis no vapor levará menos de 10 minutos.
Versátil: brócolis cozido no vapor combina com muitos pratos e proteínas diferentes!
Informação nutricional do brócolis
Não apenas amamos o sabor e a cor verde vibrante deste vegetal crucífero, mas o brócolis é tão bom para você! É rico em vitamina C e vitamina K e é naturalmente vegano e sem glúten. Por 1 xícara de brócolis:
- 31 calorias
- 6g de carboidratos
- 2,6g de proteína
- 2g de fibra
- 0,3g de gordura
O que você precisa para fazer brócolis cozido no vapor
Você só precisa de 2 ingredientes simples para fazer brócolis no vapor e um deles é água!
Floretes de brócolis frescos: você pode comprar uma cabeça inteira de brócolis e cortá-la em buquês ou comprar o tipo pré-picado que já é buquês.
Água: a água é usada para cozinhar o brócolis no vapor em todos os 3 métodos que estamos compartilhando.
Como cozinhar brócolis no vapor (3 maneiras)
Quer brócolis verdes vibrantes e crocantes todas as vezes? Então aqui estão 3 maneiras de cozinhar brócolis no vapor para garantir que você obtenha brócolis perfeitamente cozido todas as vezes!
Como cozinhar brócolis no vapor em uma cesta de vapor
Nosso método preferido de cozinhar brócolis é em uma panela com uma cesta de vapor. É infalível e o brócolis sai sempre macio e macio!
- Primeiramente adicione água a uma panela grande e coloque uma cesta de vapor na panela.
- Em seguida, adicione os floretes de brócolis na cesta de vapor.
- Após isso ligue o fogo alto e deixe a água ferver.
- Em seguida, tampe a panela e deixe a água continuar fervendo por 4 minutos. Durante este tempo, o brócolis vai cozinhar no vapor.
- Por fim após 4 minutos, retire os brócolis da cesta de vapor e aproveite.
Como cozinhar brócolis no vapor em uma panela
Procurando como cozinhar brócolis no fogão sem uma cesta de vapor? Então tudo o que você precisa é de uma panela ou panela com tampa e pronto.
- Primeiramente adicione água a uma panela grande e coloque os buquês de brócolis por cima.
- Em seguida ligue o fogo alto e deixe a água ferver.
- Após isso tampe a panela e deixe a água continuar fervendo por 4 minutos. Durante este tempo o brócolis vai cozinhar no vapor.
- Por fim após 4 minutos, coe cuidadosamente a água do brócolis e aproveite.
Como cozinhar brócolis no vapor no microondas
Não tem acesso a um fogão? Sem problemas! Então veja como cozinhar brócolis no microondas.
- Primeiramente despeje a água em uma tigela grande para micro-ondas. Em seguida, adicione os floretes de brócolis à tigela.
- Após isso leve o brócolis ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos. Em seguida, leve ao micro-ondas por mais 2 minutos em potência alta.
- Por fim retire com cuidado o brócolis do micro-ondas e deixe esfriar por alguns instantes e aproveite.
Cozimento do brócolis
Quer brócolis mais crocante? Então cozinhe o brócolis no vapor por menos tempo, cerca de 3-3,5 minutos em vez de 4 usando qualquer um dos nossos métodos.
Quer brócolis mais macio? Então cozinhe o brócolis no vapor por mais tempo, cerca de 30 segundos a 1 minuto a mais usando qualquer um dos nossos métodos.
Então, quanto tempo para cozinhar brócolis?
Nosso número mágico, seja no micro-ondas ou no vapor de brócolis no fogão, é de 4 minutos + ou – 30 segundos, dependendo de como você gosta do seu brócolis.
Como aromatizar brócolis cozido no vapor
Embora o brócolis cozido no vapor básico por si só às vezes seja tudo o que você precisa, também adoramos temperá-lo para combinar com o que estivermos comendo. Confira abaixo algumas ideias:
Com gordura
- Manteiga
- Azeite
- Ghee
Temperos/Cítricos
- Sal e pimenta preta
- Suco de limão fresco
- Pó de alho
- flocos de pimenta vermelha
- raspas de limão
Sugestões de servir com brócolis no vapor
Lombo de Porco Assado: A mais deliciosa receita de lombo de porco assado feita com um incrível molho de cogumelos em um só prato!
Bife grelhado: um bife macio, suculento e perfeitamente grelhado cai muito bem com brócolis.
Frango Frito na Panela: O Peito de Frango Selado na Panela é uma refeição fácil durante a semana que leva menos de 30 minutos para preparar e apenas alguns ingredientes.
Salmão Assado: O salmão assado no forno perfeitamente cozido em papel alumínio dará à sua família uma refeição deliciosa e saudável! É naturalmente isento de glúten e rico em proteínas.
Peito de Frango Recheado: peito de frango recheado com brócolis e queijo ficaria delicioso com brócolis cozido no vapor al dente.
Perguntas e respostas
Quanto tempo você cozinha brócolis no vapor?
O número mágico para cozinhar brócolis no vapor é de cerca de 4 minutos + ou – 30 segundos, dependendo de quão al dente você gosta.
Qual é o brócolis mais saudável assado ou cozido no vapor?
Normalmente, o brócolis cozido no vapor é mais saudável porque a maioria das receitas de brócolis assados exige óleo adicionado.
Como você cozinha brócolis em uma panela?
Primeiramente para cozinhar brócolis em uma panela, adicione 1/4 xícara de água a uma panela. Em seguida coloque o brócolis por cima e leve ao fogo alto. Cubra e deixe cozinhar por 4 minutos.
Você pode comer brócolis sem cozinhá-lo no vapor?
Sim, você pode comer brócolis cru e fica uma delícia servido com homus ou qualquer outro molho de sua preferência.
Armazenar
Sobrou brócolis cozido? Então deixe esfriar completamente e depois transfira para um recipiente hermético por até 3-5 dias.
Como congelar brócolis cozido no vapor
- Primeiramente deixe o brócolis esfriar completamente.
- Em seguida, remova o máximo de umidade possível, dando tapinhas com papel toalha.
- Após isso transfira-o para uma assadeira forrada de pergaminho e espalhe-o para que os floretes não se toquem.
- Em seguida congele por cerca de 2 horas.
- Depois de congelado, transfira para um recipiente hermético ou saco plástico.
- Por fim congele por até 3 meses.
Como cozinhar brócolis no vapor
Ingredients
- 500 gramas de brócolis picado em floretes
- ¼ xícara de água
Instructions
Microondas
- Primeiramente despeje a água em uma tigela grande para micro-ondas.
- Em seguida adicione os brócolis à tigela e leve ao microondas o brócolis por 2 minutos em potência alta.
- Depois misture o brócolis e leve ao micro-ondas por mais 2 minutos em potência alta.
- Por fim retire do micro-ondas e aproveite.
Fogão/Cesta a Vapor
- Primeiramente adicione água a uma panela grande e coloque uma cesta de vapor na panela.
- Em seguida, coloque os brócolis na cesta de vapor.
- Depois ferva a água e depois tampe a panela.
- Após isso deixe o brócolis cozinhar na panela por 4 minutos.
- Por fim retire do fogo e aproveite.
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