O bolo de abacaxi é uma verdadeira delícia, mas a sua versão low carb é ainda melhor. Veja como fazer Receita de bolo low carb de abacaxi.
De fato uma fatia de bolo pode matara quela vontade de comer doces quando se está de dieta. Mas um bolo convencional possui muito açúcar em seus ingredientes.
Além disso, o abacaxi já é uma fruta adocicada e que cai bem em muitas receitas, principalmente nas de bolos e tortas.
Então experimente estas deliciosas receitas de bolo de abacaxi low carb e comente. Não esqueça de compartilhar.
1 – Receita de bolo low carb de abacaxi e amêndoas
Ingredientes:
- 1/2 abacaxi pequeno cortado em fatias finas;
- 2 ovos;
- 1/2 colher de chá de fermento químico;
- 6 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 3 colheres de sopa de óleo de coco;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 xícara de farinha de amêndoas.
Modo de preparo:
2 – Receita de bolo low carb de abacaxi com deliciosa cobertura
Ingredientes:
Massa
- 1 ½ xícara de farelo de aveia;
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha;
- 2 xícaras de abacaxi maduro cortado em cubos;
- 1 xícara de leite de coco;
- 1 xícara de farinha de amêndoas;
- 4 ovos;
- 1/3 xícara de óleo de coco;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Cobertura
- 1 xícara de abacaxi maduro em cubos;
- 1 xícara de leite de coco;
- canela em pó a gosto;
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar.
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 210 graus. Em seguida em um bowl coloque todos os ingredientes da massa e envolva bem até obter uma mistura homogênea. Logo depois despeje em uma assadeira untada e enfarinhada ou de silicone que não precisa untar. Assim, leve para assar por 30 minutos ou até dourar.
Por fim para preparar a cobertura basta colocar todos os ingredientes em uma panela e deiar em fogo baixo até engrossar. Então espere esfriar e sirva por cima do bolo.
3 – Receita de bolo low carb de abacaxi com farinha de linhaça
Ingredientes:
- 1/2 abacaxi pequeno cortado em fatias finas;
- 2 ovos;
- 3 colheres de sopa de óleo de coco;
- 1/2 colher de chá de fermento químico;
- 6 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 xícara de farinha de linhaça.
Modo de preparo:
Corte o abacaxi em fatias e distribua na forma. Logo depois adicione 2 colheres de sopa de adoçante e leve ao forno médio para caramelizar por 15 a 20 minutos. Enquanto isso, bata os ovos, a essência e o óleo de coco na batedeira. Em seguida adicione a calda de adoçante, a farinha e o fermento. Logo depois despeje a massa por cima do abacaxi e leve ao forno em temperatura baixa por 20 a 25 minutos ou até dourar. Por fim espere amornar. Então sirva.
4 – Receita de bolo low carb de abacaxi fácil
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de amêndoas;
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça;
- 1 colher de sopa de óleo de coco;
- 1 colher de chá de xilitol;
- 4 ovos;
- 1 colher de chá de fermento de bolo;
- 3 gotas de extrato de baunilha.
Modo de preparo
Em um bowl adicione os ovos com o óleo de coco amolecido e misture bem. Logo depois adicione as farinhas, adoçante, extrato de baunilha e misture muito bem com um fouet. Por fim adicione o fermento e misture bem até obter uma massa uniforme. Em seguida despeje em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido a 160 graus por 30 minutos. Por fim espere amornar, desenforme. Então sirva.