Receitas de sobremesa low carb – 9 Receitas saborosas e fáceis de fazer!

• 1 caixinha de creme de leite (200ml)
• 200g de chocolate 70% cacau em pedaços
• 4 claras
• 1/2 colher (de chá) de essência de baunilha
• 15 gotas de adoçante

Primeiramente derreta o chocolate no micro-ondas ou no banho maria. Se usar o micro-ondas os tempos variam muito de modelo para modelo, vá colocando de 30 em 30 segundos, retire, mexa e volte até derreter por completo. Em seguida misture o creme de leite sem soro com o chocolate derretido e misture bem. Assim, bata as claras em neve.

Desse modo misture as claras batidas à mistura de chocolate com creme de leite. Por fim adicione a essência de baunilha e o adoçante e incorpore bem. Então leve à geladeira por 4 horas e sirva.

3 – Receitas de sobremesa low carb – Brigadeiro low carb

Ingredientes:

• 12g (2 colheres de sopa) de cacau em pó
• 25g (2 colheres de sopa) de adoçante xilitol
• 200g (1 xícara) de creme de leite
• 30g (3 colheres de sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Primeiramente em uma panela, coloque a manteiga e, quando derreter, coloque o restante dos ingredientes. em seguida deixe ferver levemente (bolhas bem pequenas) por 1 a 2 minutos e desligar o fogo. Por fim deixe esfriar, coloque em potinhos ou em um prato e deixe esfriar. Então depois de frio, faça as bolinhas e, em seguida, coloque na geladeira, e sirva.

• 100g de manteiga sem sal
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1 colher (de sopa) de cacau em pó
• 2 xícaras de chocolate 70%
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (de sopa) de adoçante eritritol ou xilitol
• ½ xícara de nozes picadas
• 1 pitada de sal

Primeiramente no micro-ondas ou em banho-maria derreta o chocolate e a manteiga. Se for no micro-ondas coloque de 30 em 30 segundos, tire, mexa e coloque novamente até derreter. Em seguida em outra tigela bata os ovos e misture ao chocolate derretido com a manteiga. Desse modo acrescente o restante dos ingredientes.

Logo depois coloque a massa em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga. Por fim eEspalhe a massa com uma espátula. Então leve ao forno pré aquecido à 200ºC por 20 minutos. Sirva.

6 – Receitas de sobremesa low carb – Bolo de cenoura low carb

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
• 3 cenouras médias
• 1 xícara (chá) de farinha de coco
• 3 colheres (sopa) de óleo de coco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco ou nata
• 2 colheres (sopa) de manteiga ghee
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de adoçante

Modo de preparo:

Massa: 

Descasque e corte as cenouras em rodelas. Logo depois no liquidificador, bata as cenouras com o os ovos, o adoçante culinário e a farinha de coco até obter uma massa bem lisa e homogênea, sem pedacinhos de cenoura. Em seguida despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela e acrescente a farinha de trigo.

Desse modo com ajuda de uma espátula, misture bem, sempre de baixo para cima até que ela esteja completamente incorporada. Por último, adicione o fermento em pó para bolo e misture. Assim, unte uma forma com um pouco de óleo de coco e despeje a massa. 

Leve para assar em forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 20 minutos, ou até o palito sair limpo ao ser espetado no bolo. Então espere esfriar para desenformar.

Cobertura:

Em seguida em uma panela, derreta a manteiga ghee e acrescente o creme de leite fresco ou nata, o adoçante culinário e o cacau em pó sem açúcar. Após, misture bem até ficar homogêneo e leve para cozinhar em fogo baixo. Por fim cozinhe, misturando sempre, até obter o ponto de brigadeiro mole. Então espalhe a cobertura por cima do bolo e sirva!

7 – Receitas de sobremesa low carb – Bolo de banana low carb

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 ovos
• 2 xícaras de farinha de coco
• 4 bananas maduras
• 2 colheres (chá) de fermento
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• canela em pó a gosto

Bata no liquidificador a banana, ovos e manteiga até virar uma mistura homogênea. Em seguida coloque a mistura em uma vasilha, acrescente a farinha o adoçante, a canela e o fermento. Desse modo coloque essa massa em uma forma untada com manteiga e farinha de coco. Por fim leve ao forno de 180° C, por 35 minutos. Então sirva.

8 – Receitas de sobremesa low carb – Bolo de chocolate low carb

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 70% (usei Oetker)
• 2 colheres de sopa de coco ralado fino
• 3/4 de xícara de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de farinha de coco
• 5 colheres de sopa de creme de leite
• 3 ovos
• Adoçante (usei 20 gotas de sucralose + ½ xícara de erytritol)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Essência de baunilha a gosto (opcional)

Primeiramente em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o chocolate em pó, o coco ralado e a farinha de coco. Em seguida acrescente os 3 ovos e misture bem. Logo depois incorpore o creme de leite e misture bem. Por fim misture o adoçante e o fermento em pó, adicionando a essência de baunilha, caso queira. Por fim em uma forma untada com manteiga, despeje a massa. Então asse em forno médio a 200 graus por 25 minutos

Base:

• 2 colheres de xilitol
• 1 1/2xícaras de farinha de amêndoas
• 50g de manteiga
• 1 ovo

Creme:

• 250ml de creme de leite
• 200 g de cream cheese
• 4 colheres de sopa de xilitol
• 2 gemas
• Essência de baunilha
• Morango para decorar

Em primeiro lugar misture todos os ingredientes da base até formar uma massa homogênea, disponha essa massa numa forma com fundo removível de 25cm, espalhe a massa e aperte bem cobrindo o fundo e as laterais., fure a massa com um garfo e leve para assar em forno pré aquecido à 180ºC por 20 minutos. Então deixe esfriar.

Em seguida coloque os ingredientes do creme numa panela, peneire as gemas (coloque na peneira fure e espere escorrer dentro da panela), leve a panela com os ingredientes ao fogo até o creme engrossar um pouco, retire do fogo, coloque num recipiente, cubra com plástico filme, encostando o plástico no creme.

Por fim fatie os morangos para decorar. Então coloque o creme frio dentro da forma com a massa fria e decore o recheio com morangos, sirva ou cubra a torta e leve para gelar por 2 horas.