Primeiramente, coloque 1 xícara de quinoa crua em uma peneira de malha fina e lave-a em água fria por 10 a 20 segundos.

Em seguida, coloque a quinoa lavada e 1,75 xícaras de água em uma panela média e mexa.

Vire para médio-alto e leve para ferver, descoberto. Assim que ferver, abaixe para o mínimo e tampe.

Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que toda a água tenha sido absorvida. Fique perto de sua quinoa, pois descobri que às vezes ela pode transbordar facilmente se o queimador estiver muito alto.

Retire a tampa, afofe com um garfo e sirva imediatamente.