Muffins de Abobrinha
Estes muffins de abobrinha fáceis são feitos com apenas uma tigela e em menos de uma hora! Adicione pedaços de chocolate e sal marinho ao topo e você nunca mais vai querer outra receita de muffin saudável.
Ingredients
Ingredientes Secos
- 1,5 xícaras de farinha de trigo integral branca
- ½ xícara de açúcar de coco ou mascavo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 xícara de abobrinha ralada grosseiramente sem umidade (1 abobrinha grande)
- 1/2 xícara de gotas de chocolate opcional
Ingredientes Úmidos
- 2 ovos grandes
- 1/4 xícara de mel
- 1/2 xícara de leite de amêndoa sem açúcar ou outro de seu gosto
- 1 xícara de banana amassada ou purê de maçã
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido ou manteiga derretida
Instructions
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 graus e forre uma forma de muffin com forminhas de muffin. Sugerimos também pulverizar seus forros de muffin com spray de cozinha apenas caso precise.
- Em seguida, coloque os ingredientes secos em uma tigela grande e misture para combinar. Em seguida, adicione todos os ingredientes molhados menos o óleo de coco e misture para combinar. Adicione o oleo de coco derretido e misture novamente.
- Encha cada muffin com cerca de 3/4 do copinho (estes serão muffins grandes e fofos). Adicione lascas de chocolate opcionais ao topo.
- Em seguida, coloque no forno a 180 graus e asse por 18-24 minutos ou até que o centro esteja totalmente cozido.
- Deixe esfriar por 5 minutos antes de retirar da forma de muffins para continuar esfriando.