Coxinha é uma das receitas salgadas mais adoradas por todos e por isso quero lhe mostrar uma receita de coxinha fit fácil.
A massa é feita de batata doce com frango que dá boas quantidade de carboidratos e muita proteína.
O recheio é feito com frango que adiciona ainda mais proteína a receita e a coxinha vai ao forno em vez de ir ao óleo.
Coxinha Fit Fácil
Ingredientes do Recheio
- peito de frango cozido e desfiado – 150 gramas
- alho bem amassados – 3 dentes
- cebola pequena ralada – 1 unidade
- Pimenta-do-reino, azeite e cheiro-verde picado a gosto
Ingredientes da massa
- 150 gramas de peito de frango cozido e desfiado – 150 gramas
- 100 gramas de batata-doce cozida e escorrida – 150 gramas
- 1 ovo – 1 unidade
- 100 gramas de farinha de quinoa ou de aveia – 100 gramas
- 1 gema para pincelar
- Farelo de aveia a gosto para empanar
Preparo
- Para começar faça o recheio colocando o alho, a cebola e o azeite em uma panela.
- Em seguida coloque o frango, cheiro verde, pimenta e misture bem.
- Depois coloque um pouco de água e cozinhe por mais ou menos cinco minutos.
- Para preparar a massa coloque os outros ingredientes no liquidificador, menos o farelo de aveia e a gema, e bata bem até que vire uma massa.
- Coloque a massa no congelador por cerca de 20 minutos.
- Com as mãos molhadas abra pequenos pedaços da massa e coloque o recheio no meio e feche formando a coxinha.
- Com a gema batida pincele todas as coxinhas.
- Use o farelo de aveia para empanar e coloque as coxinhas na assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos.
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