Quando bater aquela vontade de comer um doce delicioso, então experimente esta Receita de docinho low carb. Uma verdadeira delicia fit.
1 – Receita de docinho low carb – Cheesecake de Morango
Ingredientes:
Geleia
- 3 colheres de sopa de adoçante (eritritol ou xilitol)
- 2 caixas de morangos
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
Recheio
- 1 pote de cream cheese (se quiser mais alta use dois ou a embalagem maior de 300 gr)
- Uma xícara de creme de leite
- Um envelope gelatina diluído conforme instruções da embalagem
- 1 colher de café de essência de baunilha
Massa
- 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
- ½ xícara de psyllium
- 2 colheres de sopa de coco seco ralado sem açúcar
- 1 xícara de farinha de castanha de caju
- 2 colheres de sopa de adoçante (usei eritritol)
- 1 ovo
Modo de preparo:
A massa:
- Primeiramente em uma tigela fazer uma mistura dos ingredientes secos.
- Em seguida adicionar o ovo e a manteiga amolecida.
- Incorporar bem com as mãos.
- Se ficar grudenta use um pouco mais de uma das farinhas para engrossar (pode ser um pouco de cada até ficar numa textura fácil de moldar).
- Logo depois faça uma bola, achate bem e comece a distribuir igualmente a massa no fundo de uma forma. desmontável de 20-25 centímetros.
- Então asse no forno a 180 graus por 10 minutos e quando chegar no final do tempo, desligue e solte a borda da massa da forma com uma faca, antes que seque (para evitar quebrar).
A geleia:
- Após, pique os moranguinhos em cubos pequenos e coloque em uma panela.
- Desse modo adicione a água, o adoçante e o suco de limão.
- Mexa até reduzir bem (paciência, vai uns 15 minutos).
- Então armazene em um pote para resfriar.
O creme:
- Finalmente dilua envelope de gelatina sem sabor conforme passo a passo na embalagem.
- Logo depois no liquidificador, bata o cream cheese, o creme de leite, a essência de baunilha e a gelatina dissolvida.
- Por fim acrescente o creme à massa e deixe na geladeira por 40 minutos.
- Então retire, coloque a geleia de morango e volte à geladeira por mais 1 hora antes de servir.
2 – Receita de docinho low carb – Muffin de Banana com Chocolate
Ingredientes:
- 2 colheres cheias de creme de leite (fresco, caixinha ou lata sem soro)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó químico em pó
- ½ xícara de farinha de coco ou coco seco ralado sem açúcar fino triturado no processador
- 3 ovos
- 1 banana prata bem madura esmagada com garfo
- ½ colher de café de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de adoçante eritritol ou xilitol
- 1 pitada de canela
- ½ xícara de farinha de castanha de caju (ou amendoim, ou amêndoas ou outra oleaginosa)
- Gotas ou pedaços de chocolate 70% ou mais
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar bata os ingredientes líquidos (ovos, creme de leite e a banana esmagada)
- Logo depois adicione o adoçante, canela e a essência de baunilha e incorpore
- Em seguida junte aos poucos as farinhas
- Após, adicione o fermento químico em pó
- Por fim coloque em forminhas de silicone para muffin (pode passar um guardanapo com manteiga ou azeite para garantir que não grude)
- Então leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 180 graus e asse por 10 minutos
- Retire do forno depois de 10 minutos e disponha as gotas de chocolate por cima (se colocar no início elas podem afundar e ficar concentradas no fundo)
- Volte ao forno e asse por mais 20 minutos ou até dourar
3 – Receita de docinho low carb – Bolo de chocolate com cobertura
Ingredientes
Massa
- Adoçante (usei 20 gotas de sucralose + ½ xícara de erytritol)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 70% (usei Oetker)
- 2 colheres de sopa de coco ralado fino
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 3/4 de xícara de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 5 colheres de sopa de creme de leite
- 3 ovos
- Essência de baunilha a gosto (opcional)
Cobertura
- 5 colheres de sopa de creme de leite
- 60 gr de chocolate 70% derretido
Modo de preparo:
- Primeiramente em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o chocolate em pó, o coco ralado e a farinha de coco.
- Logo depois acrescente os 3 ovos e misture bem
- Em seguida junte o creme de leite e misture bem
- Após, misture o adoçante e o fermento em pó, adicionando a essência de baunilha, caso queira
- Assim, em uma forma untada com manteiga, despeje a massa
- Por fim asse em forno médio a 200 graus por 25 minutos
- Então tire do forno, espere esfriar e, ao desenformar, passe a cobertura feita da mistura do chocolate derretido e o creme de leite
Veja mais:
- Receita de bolo saudável e fit para se manter na dieta
- Receitas de Bolo Integral de Cenoura
- 11 Receitas de Suco Laxante